การเก็บข้อมูลการใช้ประโยชน์ของสัตว์ในท้องถิ่น หมายถึง การเก็บข้อมูลสัตว์ ที่มีความสำคัญ และมีลักษณะพิเศษ สามารถนำข้อมูลไปพัฒนาและใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ