กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านหนองโน

---

-  File 1
-  File 2
-  File 3
-  File 4
-  File 5
-  File 6
-  File 7
-  File 8
-  File 9
-  File 10
-  File 11
-  File 12
-  File 13

ชื่อเรื่อง :  ถั่วลิสงคั่วทราย

คำอธิบาย :  ชื่อหัวข้อภูมิปัญญาสถานที่ข้อมูลเจ้าของภูมิปัญญา ชื่อเจ้าของภูมิปัญญา กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านหนองโน ที่อยู่ 310 หมู่ที่ 2 บ้านหนองโน ตำบลกุดจับ อำเภอกุดจับ จังหวัดอุดรธานี 41250 อาชีพ เกษตรกร อายุการศึกษาภูมิปัญญา 27 ปี \ชื่อภูมิปัญญา ถั่วลิสงคั่วทรายประวัติข้อมูลภูมิปัญญา สมเด็จพระศรีนครินทร์พระบรมราชชนนี และสมเด็จพระพี่นางเธอเจ้าฟ้ากัลยานิวัฒนากรมหลวงนราธิวาสราชนครินทร์ เสด็จเยี่ยมราษฎร ณ เขื่อนห้วยหลวง จังหวัดอุดรธานี ในปี พ.ศ.2521 ทรงรับสั่งให้เจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องวางแผนการปลูกพืชฤดูแล้ง – หลังการเก็บเกี่ยวและประทานถั่วลิสงพันธุ์ไทนาน 9 จำนวน 20 ต้น และกระเกษตรกรได้รวมกลุ่มปลูกเมื่อมีผลผลิตมากทำให้ราคาถูก สำนักงานเกษตรอำเภอกุดจับ จึงได้สนับสนุนให้เกิดการรวมกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านหนองโนขึ้นในปี พ.ศ.2536 เพื่อแปรรูปถั่วลิสงแบบพื้นบ้านจำหน่ายในตลาดท้องถิ่น ในปี พ.ศ.2538 กรมส่งเสริมการเกษตรได้ร่วมกับ ดร.วิชัย หฤทัยธนาสันต์ จากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ได้จัดอบรมและพัฒนาคุณภาพถั่วลิสงคั่วทรายปลอดอะฟลาท็อกซิน ศักยภาพชุมชน ปัจจุบันกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านหนองโน มีสมาชิก 54 คน โดยมีกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านหนองโนเป็นกลุ่มแปรรูปหลักและมีกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรเครือข่ายในการแปรรูป 2 กลุ่มคือ กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรหนองฆ้อง ตำบลขอนยูง และกลุ่มแม่บ้านเกสรกรบ้านคำเจริญ หมู่ที่ 12 ตำบลเมืองเพียศักยภาพการตลาด ศูนย์จำหน่ายผลิตภัณฑ์ อำเภอกุดจับ ร้านเสริมสวยปุ๊ ร้านหมู่บ้านการเคหะ ตลาดในจังหวัดฯลฯ ตลาดในกรุงเทพมหานคร บริษัทสังคมสุขภาพ (เลมอนฟาร์ม) 11 สาขา ร้านท๊อบศักยภาพผลิตภัณฑ์ ลักษณะเด่นใช้เทคโนโลยีพื้นบ้าน โดยการคัดเลือกเมล็ด ทำให้ปลอดสารอะฟาลท็อกซิน และมีการตรวจสอบคุณภาพ จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีกำลังการผลิต ผลิตได้ 4,000 – 5,000 ถุงต่อเดือน\ศักยภาพชุมชน ปัจจุบันกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านหนองโน มีสมาชิก 54 คน โดยมีกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านหนองโนเป็นกลุ่มแปรรูปหลักและมีกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรเครือข่ายในการแปรรูป 2 กลุ่มคือ กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรหนองฆ้อง ตำบลขอนยูง และกลุ่มแม่บ้านเกสรกรบ้านคำเจริญ หมู่ที่ 12 ตำบลเมืองเพียศักยภาพการตลาด ศูนย์จำหน่ายผลิตภัณฑ์ อำเภอกุดจับ ร้านเสริมสวยปุ๊ ร้านหมู่บ้านการเคหะ ตลาดในจังหวัดฯลฯ ตลาดในกรุงเทพมหานคร บริษัทสังคมสุขภาพ (เลมอนฟาร์ม) 11 สาขา ร้านท๊อบศักยภาพผลิตภัณฑ์ ลักษณะเด่นใช้เทคโนโลยีพื้นบ้าน โดยการคัดเลือกเมล็ด ทำให้ปลอดสารอะฟาลท็อกซิน และมีการตรวจสอบคุณภาพ จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีกำลังการผลิต ผลิตได้ 4,000 – 5,000 ถุงต่อเดือน \กำหนดความรู้/แสวงหาความรู้ (ภายใน/ภายนอก) จัดอบรมและเชิญวิทยากรวิทยากรด้านการผลิตวัตถุดิบแปรรูปจาก จังหวัดอุดรธานีมาให้ความรูปด้านการผลิต และขั้นตอนต่างๆ ทำให้สมาชิกกลุ่มแม่บ้านเกษตรกร มีความรู้และประสบการณ์มากยิ่งขึ้น\การสร้างความรู้ (ขั้นตอน/วิธีการการสร้างภูมิปัญญา)\ การทำถั่วลิสงคั่วทราย กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านหนองโนใช้ถั่วที่ได้คุณภาพจากชาวบ้านและชุมชนใกล้เคียง ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้ ขั้นตอนการผลิตถั่วลิสงคั่วทราย1. ถั่วลิสง (ทั้งเปลือกตัดขั้วออก) \2. ทำความสะอาดเปลือกถั่วด้วยสารส้ม \3. ตากให้แห้ง\ \4. คั่วทรายร้อน ผัดฝักถั่วลิสงไปมา 30 นาที สังเกตสีเนื้อถั่วมีสีเหลืองสม่ำเสมอทั้งเมล็ด\ \5. คัดคุณภาพ เมล็ดที่คั่วไหม้แยกเมล็ดออก\ \\\\6. บรรจุถุงพลาสติก \ \ \\\\\\ \การจัดเก็บและการค้นคืนความรู้ (การจดจำ/เอกสาร/ฐานข้อมูล) การทำถั่วลิสงคั่วทราย กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านหนองโนได้มีการจัดเก็บข้อมูลและรวบรวมข้อมูลทุกกระบวนต่างๆไว้ในรูปแบบของเอกสาร เช่น ประวัติความเป็นมา ขั้นตอนและวิธีการต่างๆ เป็นต้น\การถ่ายทอดความรู้และการใช้ประโยชน์ (ซึมซับไว้กับตนเอง หรือ เผยความรู้ให้แก่องค์กร)\ กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านหนองโน ได้มีการสอนการทำถั่วลิสงคั่วทรายให้กับกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรหนองฆ้อง ตำบลขอนยูง และกลุ่มแม่บ้านเกสรกรบ้านคำเจริญ ตำบลเมืองเพีย ทั้งในจังหวัดอุดรธานี และจังหวัดใกล้เคียง มีการเปิดโอกาสให้นักเรียน นักศึกษา จากสถานศึกษาต่างๆที่สนใจหรือต้องการมาศึกษาค้นคว้าเพื่อให้บุคคลที่สนใจศึกษาหาข้อมูลและความรู้ในด้านการผลิตถั่วคั่วทราย และยังได้ศึกษาภูมิปัญญาของชาวบ้านที่มีมาแต่อดีต\\\\พิกัด (สถานที่)\ \ข้อมูลผู้ศึกษาภูมิปัญญาท้องถิ่น ปีการศึกษา 2560ชื่อผู้ศึกษา นางสาวณัฐพิมล พรมววัน หลักสูตร ประกาศนียบัตรบัณฑิตวิชาชีพครู (ป.บัณฑิต) รุ่น 4 รายวิชา ความเป็นครู (800 5201) เน้นศึกษา ครูกับการอนุรักษ์และส่งเสริมภูมิปัญญาท้องถิ่น คณะ ศึกษาศาสตร์ สถานที่ศึกษา มหาวิทยาลัยภาคตะวันออกเฉียงเหนือสถานที่ทำงาน วิทยาลัยเทคโนโลยีภูมิพิชญอาจารย์ผู้สอน1 รองศาสตราจารย์ สำเร็จ คำโมง (ครูภูมิปัญญาไทย, ศิลปินมรดกอีสาน)2 อาจารย์ ดร.พา อักษรเสือ3 อาจารย์ ดร.ธีรภัทร โคตรบรรเทา4 อาจารย์ สุชาดา ลดาวัลย์5 อาจารย์ อัจฉริยะ วงษ์คำซาว6 อาจารย์ บุญจันทร์ เพชรเมืองเลย

คำสำคัญ :   ถั่วลิสงคั่วทราย, ภูมิปัญญาท้องถิ่น, การคั่วถั่วด้วยทราย, มหาวิทยาลัยภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

ผู้สร้างสรรค์/ผู้แต่ง/เจ้าของผลงาน :   กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านหนองโน

เจ้าของผลงานร่วม :   ณัฐพิมล พรมววัน, มหาวิทยาลัยภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

สื่อสำหรับบุคคลประเภท :   ทั่วไป

ระดับชั้น :   ปริญญาตรี , ปริญญาโท, ปริญญาเอก, ประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) , ประกาศนียบัตรครูเทคนิคชั้นสูง (ปทส.) , ประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.), การศึกษาตามอัธยาศัย

สาขาวิชาของสื่อ :   การงานอาชีพและเทคโนโลยี

ลักษณะของสื่อ :   ข้อมูลปฐมภูมิ , ใบงาน, รูปภาพ, VDO Clip