ไข่ป่าม อาหารถิ่นไตลื้อบ้านถิ่น จ.แพร่

---

ชื่อเรื่อง : ไข่ป่าม อาหารถิ่นไตลื้อบ้านถิ่น จ.แพร่

ชื่อเรื่อง : {{setMessages['title']}}

คำอธิบาย : ผู้ให้ข้อมูล : นางยุพิน อภัยกาวี (ตำแหน่ง สมาชิกวัฒนธรรมไตลื้อ / กรรมการท่องเที่ยว ต.บ้านถิ่น จ.แพร่)“ไข่ป่าม” เป็นเมนูอาหารถิ่นพื้นบ้านง่ายๆ ของชาวไตลื้อบ้านถิ่น และของคนทางภาคเหนือ เป็นภูมิปัญญาการย่างไข่บนใบตองโดยไม่ใช้น้ำมัน ได้รสชาติไข่ที่อร่อยและได้กลิ่นหอมจากใบตองไหม้ไฟธรรมชาติ ส่วนประกอบ 1. ไข่ไก่ 2. ผักเชียงดา (คนภาคเหนือนิยมเรียก ผักม้วนหมู)3. ผักตำลึง4. ผักหวานบ้าน5. เครื่องปรุงรส น้ำปลา ,เกลือ ,ผงปรุงรส6. ใบตอง7. กระทะ8. น้ำเปล่าวิธีทำ1. ตอกไข่ใส่ชาม2. หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมตีรวมกับไข่3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ ผงปรุงรส ตามชอบ4. ตีส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน5. ตั้งกระทะ ใส่น้ำเล้กน้อย6. เอาใบตองวางบนน้ำในกระทะ7. เทไข่ที่ผสมแล้วประมาณ 1 ทัพพี (ไข่ชั้นที่ 1) / นำใบตองวางทับบนไข่อีก 1 ชั้น แล้วเทไข่ลงไปอีก 1 ทัพพี จากนั้นเอาใบตองปิดทับด้านบน8. รอจนน้ำแห้ง แล้วใช้ทัพพีค่อยๆ พลิกกลับไข่ด้านบนลงล่าง คอยสังเกตว่าไข่สุกรึยัง จะได้กลิ่นใบตองไหม้ไฟหอมๆเรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจของชาวไทลื้อ- ประวัติความเป็นมาของชุมชนไตลื้อ หรือ ไทลื้อ บ้านถิ่น จ.แพร่https://oer.learn.in.th/search_detail/result/109282- ภาษาวัฒนธรรมและเครื่องแต่งกายของชุมชนไตลื้อ หรือ ไทลื้อ บ้านถิ่น จ.แพร่https://oer.learn.in.th/search_detail/result/109283- ผ้าทอไตลื้อบ้านถิ่น จ.แพร่https://oer.learn.in.th/search_detail/result/109284- ยำหญ้าหมาน้อย อาหารถิ่นไตลื้อบ้านถิ่นhttps://oer.learn.in.th/search_detail/result/109285- ไข่ป่าม อาหารถิ่นไตลื้อบ้านถิ่น จ.แพร่https://oer.learn.in.th/search_detail/result/109286- ถั่วเน่าแผ่น อาหารถิ่นไตลื้อบ้านถิ่น จ.แพร่https://oer.learn.in.th/search_detail/result/109287

คำอธิบาย :

คำสำคัญ : ไข่ป่าม, ไตลื้อ, แพร่, ผักเชียงดา, ไทลื้อ, ย่างไข่บนใบตอง

คำสำคัญ :

ผู้สร้างสรรค์/ผู้แต่ง/เจ้าของผลงาน : ยุพิน อภัยกาวี

ผู้สร้างสรรค์/ผู้แต่ง/เจ้าของผลงาน : {{setMessages['author']}}

ผู้แต่งร่วม :

สื่อสำหรับบุคคลประเภท :   ครู / อาจารย์, นักเรียน / นักศึกษา, ทั่วไป

สื่อสำหรับบุคคลประเภท :   {{value.level_name}} {{v.level_name}} {{value.level_name}} {{setMessages['relation.level']}} ไม่พบข้อมูล

ระดับชั้น :   การศึกษาตามอัธยาศัย

ระดับชั้น :   {{value.level_name}} {{v.level_name}} {{value.level_name}} {{setMessages['relation.level']}} ไม่พบข้อมูล

สาขาวิชาของสื่อ :   สังคมศึกษา ศาสนาและวัฒนธรรม

สาขาวิชาของสื่อ :   {{value.subject_name}} {{v.subject_name}} {{value.subject_name}} {{setMessages['relation.subject']}} ไม่พบข้อมูล

ลักษณะของสื่อ :   VDO Clip

ลักษณะของสื่อ :   {{value.media_gpr_name}} {{setMessages['relation.media']}}

URL : -

URL :

เนื้อหาหมวดเฉพาะทาง :

---