ไข่ป่าม อาหารถิ่นไตลื้อบ้านถิ่น จ.แพร่

212      129
 
Creative Commons License
ไข่ป่าม อาหารถิ่นไตลื้อบ้านถิ่น จ.แพร่ ได้รับใบอนุญาตภายใต้ ให้เผยแพร่-โดยต้องระบุที่มาแต่ห้ามดัดแปลงและห้ามใช้เพื่อการค้า 3.0 Thailand.

 
ชื่อเรื่อง : ไข่ป่าม อาหารถิ่นไตลื้อบ้านถิ่น จ.แพร่
ชื่อเรื่อง :
{{setMessages['title']}}
คำอธิบาย : ผู้ให้ข้อมูล : นางยุพิน อภัยกาวี (ตำแหน่ง สมาชิกวัฒนธรรมไตลื้อ / กรรมการท่องเที่ยว ต.บ้านถิ่น จ.แพร่)“ไข่ป่าม” เป็นเมนูอาหารถิ่นพื้นบ้านง่ายๆ ของชาวไตลื้อบ้านถิ่น และของคนทางภาคเหนือ เป็นภูมิปัญญาการย่างไข่บนใบตองโดยไม่ใช้น้ำมัน ได้รสชาติไข่ที่อร่อยและได้กลิ่นหอมจากใบตองไหม้ไฟธรรมชาติ ส่วนประกอบ 1. ไข่ไก่ 2. ผักเชียงดา (คนภาคเหนือนิยมเรียก ผักม้วนหมู)3. ผักตำลึง4. ผักหวานบ้าน5. เครื่องปรุงรส น้ำปลา ,เกลือ ,ผงปรุงรส6. ใบตอง7. กระทะ8. น้ำเปล่าวิธีทำ1. ตอกไข่ใส่ชาม2. หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมตีรวมกับไข่3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ ผงปรุงรส ตามชอบ4. ตีส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน5. ตั้งกระทะ ใส่น้ำเล้กน้อย6. เอาใบตองวางบนน้ำในกระทะ7. เทไข่ที่ผสมแล้วประมาณ 1 ทัพพี (ไข่ชั้นที่ 1) / นำใบตองวางทับบนไข่อีก 1 ชั้น แล้วเทไข่ลงไปอีก 1 ทัพพี จากนั้นเอาใบตองปิดทับด้านบน8. รอจนน้ำแห้ง แล้วใช้ทัพพีค่อยๆ พลิกกลับไข่ด้านบนลงล่าง คอยสังเกตว่าไข่สุกรึยัง จะได้กลิ่นใบตองไหม้ไฟหอมๆเรื่องราวอื่นๆ ที่น่าสนใจของชาวไทลื้อ- ประวัติความเป็นมาของชุมชนไตลื้อ หรือ ไทลื้อ บ้านถิ่น จ.แพร่https://oer.learn.in.th/search_detail/result/109282- ภาษาวัฒนธรรมและเครื่องแต่งกายของชุมชนไตลื้อ หรือ ไทลื้อ บ้านถิ่น จ.แพร่https://oer.learn.in.th/search_detail/result/109283- ผ้าทอไตลื้อบ้านถิ่น จ.แพร่https://oer.learn.in.th/search_detail/result/109284- ยำหญ้าหมาน้อย อาหารถิ่นไตลื้อบ้านถิ่นhttps://oer.learn.in.th/search_detail/result/109285- ไข่ป่าม อาหารถิ่นไตลื้อบ้านถิ่น จ.แพร่https://oer.learn.in.th/search_detail/result/109286- ถั่วเน่าแผ่น อาหารถิ่นไตลื้อบ้านถิ่น จ.แพร่https://oer.learn.in.th/search_detail/result/109287
คำอธิบาย :
คำสำคัญ : ไข่ป่าม, ไตลื้อ, แพร่, ผักเชียงดา, ไทลื้อ, ย่างไข่บนใบตอง
คำสำคัญ :
ผู้สร้างสรรค์/ผู้แต่ง/เจ้าของผลงาน : ยุพิน อภัยกาวี
ผู้สร้างสรรค์/ผู้แต่ง/เจ้าของผลงาน :
{{setMessages['author']}}
ผู้แต่งร่วม :  
สื่อสำหรับบุคคลประเภท :   ครู / อาจารย์, นักเรียน / นักศึกษา, ทั่วไป
สื่อสำหรับบุคคลประเภท :  
{{setMessages['relation.level']}}
ไม่พบข้อมูล
ระดับชั้น :  
การศึกษาตามอัธยาศัย
ระดับชั้น :  
{{setMessages['relation.level']}}
ไม่พบข้อมูล
สาขาวิชาของสื่อ :   สังคมศึกษา ศาสนาและวัฒนธรรม
สาขาวิชาของสื่อ :  
{{setMessages['relation.subject']}}
ไม่พบข้อมูล
ลักษณะของสื่อ :   VDO Clip
ลักษณะของสื่อ :  
{{setMessages['relation.media']}}
URL : -
URL :
:
ยุพิน อภัยกาวี. (2561). ไข่ป่าม อาหารถิ่นไตลื้อบ้านถิ่น จ.แพร่, 21 ตุลาคม 2561. https://oer.learn.in.th/search_detail/result/109286
ยุพิน อภัยกาวี. (2561). "ไข่ป่าม อาหารถิ่นไตลื้อบ้านถิ่น จ.แพร่". https://oer.learn.in.th/search_detail/result/109286. (21 ตุลาคม 2561)
ยุพิน อภัยกาวี. "ไข่ป่าม อาหารถิ่นไตลื้อบ้านถิ่น จ.แพร่". 21 ตุลาคม 2561: https://oer.learn.in.th/search_detail/result/109286.

ทรัพยากรที่เกี่ยวข้อง

ไม่มีเรื่องที่เกี่ยวข้อง

รีวิว : ไข่ป่าม อาหารถิ่นไตลื้อบ้านถิ่น จ.แพร่

ไม่พบข้อมูลการรีวิว