ห้องครัว (เรือนไทยทางภาคเหนือ)

---

ชื่อเรื่อง : ห้องครัว (เรือนไทยทางภาคเหนือ)

ชื่อเรื่อง : {{setMessages['title']}}

คำอธิบาย : ห้องครัว หรือ ครัวไฟ, เต๋าไฟ (ภาษาถิ่นเหนือแบบดั้งเดิม) เป็นส่วนหนึ่งของบ้านเรือนทางภาคเหนือ จะอยู่ทางทิศตะวันตกของห้องนอนเสมอ ภายในห้องครัวประกอบด้วยส่วนเตาไฟ ทำด้วยกระบะไม้ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า อัดด้วยดินหรือขี้เถ้าให้แน่นและเรียบ สูงประมาณ 20 ซม. เป็นที่ฝัง “ก้อนเส้า” มักทำด้วยดินกี่(อิฐ) 3 ก้อน ตั้งเอียงเข้าหากัน เพื่อใช้เป็นเตาไฟ และวางหม้อแกง หรือหม้อนึ่งข้าวได้พอดี บางบ้านอาจจะทำ “ก้อนเส้า” ดังกล่าวนี้ 2 ชุด เพื่อสะดวกแก่การทำครัว ส่วนเหนือของเตาไฟจะมีหิ้งย่าง หรือ “ข่า” ทำด้วยไม้ไผ่สานเป็นตารางสำหรับย่างพืชผล และเป็นที่รมควันพวกเครื่องจักสาน กระบุง ตะกร้า เพื่อกันตัวมอดและทำให้ทนทานอีกด้วย ตอนบนหลังคาระดับจั่วจะเจาะโปร่งเป็นช่อง เพื่อการระบายควันไฟขณะทำครัว นอกจากนี้ยังมีอุปกรณ์สำหรับนึ่งข้าวเหนียว มีกั๊วะสำหรับคนข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้ว เพื่อระบายไอร้อนของข้าว ไม่ให้ข้าวแฉะก่อนที่จะนำเก็บในแอ่บข้าว หรือก่องข้าว

คำอธิบาย :

คำสำคัญ : เครื่องครัว, ก้อนเส้า, ก่องข้าว, กั๊วะ, ห้องครัว, ที่หุงหาอาหาร, เรือนไทยภาคเหนือ, เตาไฟ, บ้าน, แอบข้าว

คำสำคัญ :

ผู้สร้างสรรค์/ผู้แต่ง/เจ้าของผลงาน : อรวรรณ เสภารัตนานันท์

ผู้สร้างสรรค์/ผู้แต่ง/เจ้าของผลงาน : {{setMessages['author']}}

ผู้แต่งร่วม :

สื่อสำหรับบุคคลประเภท :   ครู / อาจารย์, ผู้ปกครอง, นักเรียน / นักศึกษา, ทั่วไป

สื่อสำหรับบุคคลประเภท :   {{value.level_name}} {{v.level_name}} {{value.level_name}} {{setMessages['relation.level']}} ไม่พบข้อมูล

ระดับชั้น :   การศึกษาตามอัธยาศัย

ระดับชั้น :   {{value.level_name}} {{v.level_name}} {{value.level_name}} {{setMessages['relation.level']}} ไม่พบข้อมูล

สาขาวิชาของสื่อ :   สังคมศึกษา ศาสนาและวัฒนธรรม, การงานอาชีพและเทคโนโลยี

สาขาวิชาของสื่อ :   {{value.subject_name}} {{v.subject_name}} {{value.subject_name}} {{setMessages['relation.subject']}} ไม่พบข้อมูล

ลักษณะของสื่อ :   รูปภาพ

ลักษณะของสื่อ :   {{value.media_gpr_name}} {{setMessages['relation.media']}}

URL : -

URL :

เนื้อหาหมวดเฉพาะทาง :

---