เมี่ยง ภูมิปัญญาท้องถิ่นของชาวล้านนา
ข้อมูลผลงาน

เมี่ยง ภูมิปัญญาท้องถิ่นของชาวล้านนา is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
ชื่อเรื่อง : เมี่ยง ภูมิปัญญาท้องถิ่นของชาวล้านนา |
คำอธิบาย : เมี่ยงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหมักพื้นบ้านของชาวภาคเหนือที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นเกิดจากภูมิปัญญาชาวบ้านที่นำใบชาอัสสัมมาแปรรูปโดยการหมักตามธรรมชาติจนได้ใบชาออกฤทธิ์ที่มีผลดีต่อสุขภาพอีกทั้งยังผูกพันกับวิถีชีวิตของชาวล้านนามาอย่างยาวนาน ทั้งนำมาใช้ในการประกอบอาหาร ทำเครื่องดื่ม แปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ รวมทั้งประกอบพิธีกรรมต่างๆ นอกจากนี้ป่าเมี่ยงยังช่วยรักษาสมดุลของสิ่งแวดล้อมอีกด้วย ... แต่ด้วยวิถีชีวิตในปัจจุบันได้เปลี่ยนแปลงไป "เมี่ยง" จะถูกนำมาใช้ประโยชน์ได้มากน้อยแค่ไหน ติดตามได้ใน "เมี่ยง ภูมิปัญญาท้องถิ่นของชาวล้านนา" จัดทำโดย ผศ.ดร.สุจินดา ศรีวัฒนะ หัวหน้าโครงการ "การบูรณาการงานวิจัยชาเมี่ยงเพื่อสืบสานภูมิปัญญาท้องถิ่นและเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ" มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ได้รับการสนับสนุนจาก เครือข่ายองค์กรบริหารงานวิจัยแห่งชาติ (คอบช.) สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ (วช.) สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) |
สื่อสำหรับบุคคลประเภท : นักเรียน / นักศึกษา, ครู / อาจารย์, ผู้ปกครอง, ทั่วไป |
ผู้สร้างสรรค์/ผู้แต่ง/เจ้าของผลงาน : สุจิน ศรีวัฒนะ, ผศ.ดร. |
ผู้สร้างสรรค์ร่วม/ผู้แต่งร่วม/เจ้าของผลงานร่วม : เครือข่ายองค์กรบริหารงานวิจัยแห่งชาติ (คอบช.), มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ (วช.) |
คำสำคัญ : การแปรรูป, ป่าเมี่ยง, เกษตรกร, เมี่ยง, วิถีชีวิต, การเกษตร |
URL : - |
จำแนกตามระดับชั้น : ประถมศึกษาปีที่ 1 (ป. 1), ประถมศึกษาปีที่ 2 (ป. 2), ประถมศึกษาปีที่ 3 (ป. 3), ประถมศึกษาปีที่ 4 (ป. 4), ประถมศึกษาปีที่ 5 (ป. 5), ประถมศึกษาปีที่ 6 (ป. 6), มัธยมศึกษาปีที่ 1 (ม. 1), มัธยมศึกษาปีที่ 2 (ม. 2), มัธยมศึกษาปีที่ 3 (ม. 3), มัธยมศึกษาปีที่ 4 (ม. 4), มัธยมศึกษาปีที่ 5 (ม. 5), มัธยมศึกษาปีที่ 6 (ม. 6), ปริญญาตรี , ปริญญาโท, ปริญญาเอก, ประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) , ประกาศนียบัตรครูเทคนิคชั้นสูง (ปทส.) , ประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) |
จำแนกตามสาขาวิชาของสื่อ : สังคมศึกษา ศาสนาและวัฒนธรรม |
จำแนกตามลักษณะของสื่อ : VDO Clip, Flash Clip, ภาพเคลื่อนไหว, Resource Review |