แป้งข้าวหมาก

---

ชื่อเรื่อง : แป้งข้าวหมาก

ชื่อเรื่อง : {{setMessages['title']}}

คำอธิบาย : แป้งข้าวหมากเหนียวดำ อร่อยมาก ห่อด้วยใบปอ บางแห่งจะห่อด้วยใบตอง หรือใบไม้ชนิดอื่นๆที่หาได้ในท้องถิ่น มีผู้สูงวัยที่มีความรู้ท่านหนึ่งเล่าว่า การทำแป้งข้าวหมากนั้น นับเป็นภูมิปัญญาชาวบ้านอย่างหนึ่ง ส่วนมากข้าวเหนียวที่จะทำข้าวหมาก นิยมใช้การหุงให้สุกแบบเมล็ดสวยๆ ไม่นิยมในการนึ่ง มาแผ่กระจายในถาด วางให้เย็นแล้วคลุกด้วย ลูกแป้งข้าวหมาก ซึ่งลูกแป้งจะทำเองทั้งหมด ไม่มีแบบสำเร็จรูป ส่วนประกอบของ ลูกแป้งข้าวหมาก มีไม้ชะเอม ไม้ชะนูด ไม้หวาน ไม้ฝาง กระเทียม ดีปลีเชือก และพริกไทย โดยใช้ไม้ที่หนังปลากระเบนแห้งผูกมัดติดอยู่สำหรับ ถู(หรือขัด) ไม้ชะนูด ไม้หวาน ไม้ฝางให้เป็นผงละเอียด ส่วนชะเอม ดีปลีเชือกและพริกไทย ใช้ครกตำให้ละเอียด ร่อนเอาแต่ผงๆมาผสมกับไม้ต่างๆที่ถูเอามารวมกันไว้ แล้วนำมาร่อนอีกครั้ง เอาแต่ที่เป็นผงละเอียด นำมาผสมกับแป้งข้าวเหนียวที่กระจายไว้ในถาด คลุกเคล้ากับข้าวเหนียวให้เข้ากัน หมักเอาไว้อย่าให้โดนลมเข้า หมักไว้จนทำปฏิกริยาจนข้าวเหนียวจะมีน้ำหวานเยิ้ม ข้าวเหนียวจะมีรสหวานเข้ม

คำอธิบาย :

คำสำคัญ : หมักแป้งข้าวเหนียวกับข้าวเหนียวดำ, ข้าวหมาก, ใบปอ, แป้งข้าวหมาก, ข้าวหมากเหนียวดำ, ลูกแป้งข้าวหมาก

คำสำคัญ :

ผู้สร้างสรรค์/ผู้แต่ง/เจ้าของผลงาน : เพ็ญศิริ ศิริรักษ์ หนูมณี

ผู้สร้างสรรค์/ผู้แต่ง/เจ้าของผลงาน : {{setMessages['author']}}

ผู้แต่งร่วม :

สื่อสำหรับบุคคลประเภท :   นักเรียน / นักศึกษา, ครู / อาจารย์, ทั่วไป, ผู้ปกครอง

สื่อสำหรับบุคคลประเภท :   {{value.level_name}} {{v.level_name}} {{value.level_name}} {{setMessages['relation.level']}} ไม่พบข้อมูล

ระดับชั้น :   การศึกษาตามอัธยาศัย

ระดับชั้น :   {{value.level_name}} {{v.level_name}} {{value.level_name}} {{setMessages['relation.level']}} ไม่พบข้อมูล

สาขาวิชาของสื่อ :   การงานอาชีพและเทคโนโลยี

สาขาวิชาของสื่อ :   {{value.subject_name}} {{v.subject_name}} {{value.subject_name}} {{setMessages['relation.subject']}} ไม่พบข้อมูล

ลักษณะของสื่อ :   รูปภาพ

ลักษณะของสื่อ :   {{value.media_gpr_name}} {{setMessages['relation.media']}}

URL : -

URL :

เนื้อหาหมวดเฉพาะทาง :

---