ไข่แมงมัน

---

ชื่อเรื่อง : ไข่แมงมัน

ชื่อเรื่อง : {{setMessages['title']}}

คำอธิบาย : ไข่อ่อนของแมงมัน เป็นส่วนที่อยู่ในดิน ได้จากการขุดจากโพรงเท่านั้น วิธีการขุดหาไข่แมงมัน มักจะขุดในช่วงหน้าหนาวย่างเข้าสู่หน้าแล้ง ประมาณเดือนกุมภาพันธ์ ถึงเดือนเมษายน โดยการหาแหล่งรังหรือโพรงที่อยู่ของแมงมัน โดยดูจากบริเวณที่แมงมันเคยออก สังเกตจากการพบแม่แมงมัน จากรูเล็ก ๆ จากนั้นจึงขุดตามรูไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งพบโพรงไข่สำรองที่เรียกว่า โผ้งเผาะ ซึ่งเป็นรังขนาดเล็กแต่ก็มีไข่แมงมันอยู่บ้าง จากนั้นค่อย ๆ ขุดลงไปจะพบโพรงจริงที่เรียกว่า โผ้งใหญ่ จะพบไข่เป็นจำนวนมาก แล้วค่อย ๆ ตักไข่แมงมันทั้งหมด จากนั้นนำไข่ทั้งหมดมากรองด้วยผ้าขาวบาง ค่อย ๆ เทน้ำล้างเพื่อคัดเอารัง เศษดิน เศษรากไม้ออก แล้วแต่ไข่ ตัวอ่อน และดักแด้ มาทำเป็นอาหาร ซึ่งสามารถนำไปทำเมนูอาหารได้หลายอย่าง เช่น ตุ๋นใส่ไข่ ดองไข่แมงมัน จ่อมไข่แมงมัน ผัดกับผัก ยำไข่แมงมัน ใส่ไข่เจียว และแกงใส่ผัก

คำอธิบาย :

คำสำคัญ : อาหารเหนือ, อาหารคนเมือง, แมงมัน, ไข่แมงมัน

คำสำคัญ :

ผู้สร้างสรรค์/ผู้แต่ง/เจ้าของผลงาน : มนสิการ รัตนวิมลชัย

ผู้สร้างสรรค์/ผู้แต่ง/เจ้าของผลงาน : {{setMessages['author']}}

ผู้แต่งร่วม :   จริยา ทิพย์หทัย

ผู้แต่งร่วม :

สื่อสำหรับบุคคลประเภท :   ผู้ปกครอง, ครู / อาจารย์, นักเรียน / นักศึกษา, ทั่วไป

สื่อสำหรับบุคคลประเภท :   {{value.level_name}} {{v.level_name}} {{value.level_name}} {{setMessages['relation.level']}} ไม่พบข้อมูล

ระดับชั้น :   การศึกษาตามอัธยาศัย

ระดับชั้น :   {{value.level_name}} {{v.level_name}} {{value.level_name}} {{setMessages['relation.level']}} ไม่พบข้อมูล

สาขาวิชาของสื่อ :   การงานอาชีพและเทคโนโลยี, สังคมศึกษา ศาสนาและวัฒนธรรม

สาขาวิชาของสื่อ :   {{value.subject_name}} {{v.subject_name}} {{value.subject_name}} {{setMessages['relation.subject']}} ไม่พบข้อมูล

ลักษณะของสื่อ :   รูปภาพ

ลักษณะของสื่อ :   {{value.media_gpr_name}} {{setMessages['relation.media']}}

URL : -

URL :

เนื้อหาหมวดเฉพาะทาง :

---